RECETTES

Ma recette de gaufres

J’ai eu un gaufrier à Noël alors faire des gaufres est devenu ma nouvelle lubie ! Je vous partage ma recette et mes astuces !

  • Laissez reposer votre pâte 30 minutes.
  • Mettez une louche pour chaque gaufre. Tous les trous doivent être remplis.
  • Après avoir versé la pâte, fermez l’appareil et maintenez les poignées pendant 10 secondes puis retournez-le dans l’autre sens. Mettez un minuteur à 1 minute puis retournez pour une deuxième minute de cuisson. C’est prêt !
  • Les gaufres sont croustillantes à la sortie du gaufrier mais deviennent rapidement beaucoup plus molles. Ne tardez pas à les manger.
  • Vanille, rhum, autre… Vous pouvez personnaliser vos gaufres ! Et même faire des gaufres sucrées-salées (j’en ai fait une avec boursin-avocat et c’était délicieux !).

J’ai un gaufrier Lagrange (le classique) et il est top ! Je vous le recommande les yeux fermés. Le fait qu’il puisse se retourner change tout ! Les gaufres sont dignes de celles des fêtes foraines, je suis super contente de mon cadeau de Noël !

 

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Ma recette de gaufres

www.lapaillette.com
12 gaufres

Ingrédients

  • 125 g de beurre fondu
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 50 cl d’eau
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 càs de rhum
  • 500 g de farine
  • une pincée de sel
  • 30 g de sucre
  • 3 oeufs

Instructions

  • Faire fondre le beurre et y mettre les 2 sachets de sucre vanillé à infuser.
  • Dissoudre le sachet de levure dans l’eau et la crème liquide. Mélanger.
  • Mélanger les ingrédients solides dans un grand saladier : farine, sel, sucre
  • Creuser un puits dans la farine etc. et y casser les oeufs.
  • Regrouper les ingrédients liquides (beurre, eau, crème etc) et tout mélanger.
  • Les verser dans le saladier et battre avec un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (pas trop longtemps).
  • Laisser reposer 30 minutes.

 

Notes

  • une louche par gaufre
  • 1 minute de chaque côté
  • pour savourer les gaufres croustillantes, ne pas trop attendre

 

Bonne dégustation !

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    • Oui, c’est devenu ma nouvelle tradition 😉 Et il en reste pour se chouchouter encore un peu pendant la semaine en plus !