Après les recettes de cookies et de pancakes, voici une de mes autres recettes fétiches ! Comme pour les deux précédentes, elle est ultra simple, rapide et savoureuse. Croyez-moi, tous mes proches adorent ! Ils sont très moelleux et légers tout en ayant la gourmandise du muffin et du chocolat. 15 minutes de préparation puis 15 minutes de cuisson : j’adore les préparer quand il pleut et que j’ai une envie subite de sucre et de chocolat (tous les ingrédients sont des ingrédients classiques que j’ai toujours dans mes placards et mon frigo ;)).

MES ASTUCES & MES CONSEILS

Les pépites de chocolat sont un élément crucial dans cette recette. Je ne jure depuis des années que par les pépites homemade, coupées à la main. Depuis le temps, je suis rodée à l’exercice et je vous recommande les tablettes Nestlé Dessert (personnellement, j’achète toujours celle au chocolat au lait) et les petits couteaux de chez Sostrene Grene (franchement, ils coupent mieux que tous les couteaux que j’ai pu tester ! Les bâtonnets de carotte et les pépites de chocolat qui vous donnent du fil à retordre ne seront plus qu’un lointain souvenir !).

Dans un premier temps, séparez les barres de la tablette de chocolat puis à l’aide d’une planche à découper et de votre super petit couteau Sostrene Grene (ou d’un autre, hein !), commencez à y couper des grosses pépites de chocolat. Je les ajoute au fur et à mesure à la préparation jusqu’à ce que leur densité me convienne (environ 2/3 de la tablette mais c’est vraiment à vue d’oeil, aucune idée du grammage exact).

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Muffins aux pépites de chocolat

La Paillette
9 à 12 muffins
180°C - 15min

Ingredients

250g de farine

140g de sucre dont 2 sachets de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

2/3 d’une tablette de chocolat au lait Nestlé Dessert (de 170g)

2 oeufs

12cl de lait (je mets du lait d’amande)

7cl d’huile Isio 4

moules individuels en silicone

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les ingrédients secs : farine, levure et sucre.

Faites-y un puits et cassez-y les 2 oeufs.

Ajoutez le lait et l’huile.

Remuez la préparation avec une fourchette jusqu’à obtenir un pâte lisse et homogène.

Séparez les barres de la tablette de chocolat puis découpez vos pépites (je mets environ 2/3 de la tablette mais je fais vraiment à vue d’oeil).

Incorporer les pépites de chocolat à la pâte et mélanger.

Disposez les moules individuels en silicone sur une plaque de cuisson puis versez-y la préparation, aux 3/4. Pensez bien à laisser cette marge, sinon la pâte risque de déborder en gonflant.

Enfournez à 180°C pendant 15 à 16 minutes. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez reposer quelques minutes.

 

Notes

J’espère que cette nouvelles recette vous plaira et j’attends vos photos (j’adore voir le résultat chez vous 😄).